こんにちはMakiです
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外出自粛も段階的な緩和となり、少しづつ普段の生活に戻りつつありますね
Stay Home中は大好きな居酒屋を我慢しないといけない友人も多く
友人のインスタには【おうち居酒屋】な写真が多く見受けられました
皆さんは居酒屋で必ず注文する一品ってなんですか？
今日は私がよく作る【おうち居酒屋メニュー】をご紹介します
【麺つゆで簡単失敗なしの揚げ出し豆腐】
揚げ出し豆腐は家族も大好きな献立
そして、主婦に嬉しいらくらくポイントが２つ
◎麺つゆで失敗ナシ
◎少ない油で揚げ焼き
材料
◆水（麺つゆの1.5倍量）150ml
◆麺つゆ 100ml
◆大根 1/4本
◆豆腐 1丁
◆しめじ 1袋
◆絹さや 1パック
◆おろし生姜（チューブなら１㎝くらい） お好みで
◆片栗粉（揚げ衣用） 少々
◆ねぎ お好みで
作り方
<準備>
●大根をすりおろして水分を少しきっておきます
●豆腐はキッチンペーパーで包んで600wで2分加熱して水切りします
①鍋に麺つゆと水を入れてフツフツさせたら、大根おろしと生姜を入れて
ひと煮立ちさせたらお出汁の完成！
②フライパンに多めの油をひいて、しめじと絹さやをサッと素揚げします
③水切りしたお豆腐に片栗粉をまぶしたら、すぐに②のフライパンに投入
油が少ないので、やさしくコロコロさせながらカラッと揚げ焼きします
④あつあつのお豆腐を器に盛り、①のお出汁をかけてしめじと
絹さやを添えたら完成でーす！！！
失敗しない為のポイント
★お豆腐の水切りは600ｗで２分くらい様子をみます
が、
やりすぎるとパサパサして美味しくないので、やりすぎ注意です！
★お豆腐に片栗粉をまぶしたら、時間を置かずにすぐに油へ
時間がたつと水分でベトベトになってしまいます
難しいことはありません！
調理前に材料をセットして、一気に完成させたらOKです
比較的どのご家庭にもありそうな食材ですから、急な来客用にも
便利ですよ～
あつあつは美味しいし、何より麺つゆで味が決まるので失敗がありません
ズボラーPOINT４つ
☑豆腐はレンチンで簡単に水切り
☑生姜はチューブを使って簡単に
☑少な目油で揚げ焼きすることでヘルシー＆片づけらくちん
☑麺つゆで味の失敗ゼロ！
よかったら今晩の一品にいかがですか？
少ないレシピですが、COOKPADにも載せています
おうち居酒屋★めんつゆで簡単揚出し豆腐 by M’sRainbow
よかったらぜひ作ってみてくださいね
Maki☺
maki
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